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11.04.2011

[Resto] Joon

Ca fait vraiment longtemps que je n'avais pas parlé d'un resto de Rouen, et de resto tout court. Voilà une bonne occasion avec le restaurant coréen qui a ouvert récemment rue des Bons-Enfants (pratiquemment à côté du Punjab) et que j'ai essayé hier soir.

Première constation en regardant la carte : les prix sont abordables. Le premier menu est à 13,50, il y en a un à 15, un à 17 et enfin pour 25 euros, choix entrée/plat/dessert dans toute la carte. J'ai choisi le menu à 17 euros et j'ai eu en entrée des boulettes de riz avec des graines de sésame, des algues, de la viande de boeuf dessus, et une petite sauce pour faire trempette. En plat, c'était du riz avec des petits légumes, des fruits de mer en brochette, avec une sauce piquante. Et en accompagnement, une petite soupe miso et un assortiment de petits légumes. En dessert, des verrines de gelée à trois goûts différents, dont jujube et gingembre. C'est pas trop sucré, c'est frais, parfait pour finir le repas.

J'ai trouvé tout vraiment délicieux ! Les quantités ne sont pas énormes mais tout de même bien suffisantes, et la présentation est vraiment soignée. Le cadre est simple et agréable, et le service était parfait. J'avais mangé une seule fois avant de la cuisine coréenne à Paris et j'avais déjà beaucoup aimé. Là, après ce repas et un coup d'oeil à tout ce qu'offre la carte, je confirme qu'il faut vraiment essayer ! C'est vraiment chouette d'avoir un restaurant coréen à Rouen, à deux pas de chez moi en plus. Ca change des chinois et des japonais (surtout si c'est pas des vrais ^^).

Mise à jour du 25/01/2012 : Je suis retournée au Joon pas mal de fois depuis la rédaction de ce billet et je recommande toujours l'endroit ! Les plats proposés n'ont pas beaucoup changé mais c'est toujours aussi délicieux, et les propriétaires sont vraiment gentils !

Mise à jour du 03/02/2015 : Cela fait maintenant quelque temps que le restaurant a fermé, et c'est bien dommage ! La Corée est pourtant à la mode ^^. En plus, il y a tellement de restaurants de sushi/yakitori quelconques même pas japonais qui tournent... Mais bon justement, le remplaçant apporte quand même un peu de nouveauté : teppanyaki ! Sans surprise, je n'ai pas testé vu que je ne suis plus à Rouen ^^.

24.09.2009

Clafoutis aux poires

Quelle émotion, après mes premières tartes salées au début de l'été, j'ai fait mon premier clafoutis ! ^^ C'est un dessert que je connais depuis toujours ou presque, car ma môman c'est la meilleure en cuisine bien sûr, y compris pour les desserts ^^. Mais c'est pas forcément le truc qu'on se fait quand on est tout seul, là je l'ai testé pour ma fameuse soirée de l'autre fois. J'en avais mangé plusieurs fois lors de repas chez ma soeur, et je trouvais que c'était vraiment bon et simple, alors je me suis lancée, en attendant les crumbles.

Je me suis basée sur cette recette trouvée comme d'hab ou presque sur Marmiton.org. Comme le nom l'indique, elle est vraiment simple, et les petites proportions m'ont permi d'en préparer un petit quelques jours avant, pour que ça soit uniquement moi le cobaye et pas les invités ^^. J'ai modifié un peu la recette, en remplaçant le sucre blanc par de la vergeoise. J'en ai mis un peu moins que demandé, et pour compléter j'ai mis un peu de miel sur les poires au fond du plat avant de verser le mélange (dans lequel j'ai ajouté un peu de poudre d'amande). Ma fois, c'était bien bon, du coup je l'ai refait après, en doublant les proportions.

Je l'ai fait à l'avance le matin, et le soir au moment du dessert je l'ai remis à chauffer un peu, je trouve ça meilleur. Ca a bien plu apparemment, il faudra que je tente l'expérience avec d'autres fruits. Mais c'est vrai que j'aime particulièrement les poires, c'est bien fondant ^^.

 

17.09.2009

Boulettes de riz au boeuf, porc et mozarella panés

Tout ça, c'est ce que j'ai fait la semaine dernière pour ma soirée d'anniversaire. A chaque fois que je reçois plus de deux ou trois personnes, c'est trop compliqué de faire un "vrai" repas entrée/plat/dessert parce que ma table est pas assez grande et qu'en plus j'aurais pas assez de vaisselle. Ni de chaises ! ^^ Il faut donc trouver des choses qui se grignottent facilement quand on est tous autour de la table basse.

L'autre fois mes brochettes avaient eu beaucoup de succès mais ça prenait vraiment trop de temps et comme je voulais pas passer toute la soirée dans la cuisine j'ai choisi de faire des "plats" qui pouvaient se préparer plus à l'avance. Mais bon, j'ai quand même gardé l'idée du porc pané, cette fois je l'ai pas mis en brochettes, j'ai laissé les morceaux un par un, comme ça on pouvait les piquer avec un cure-dent et les tremper dans la sauce plus facilement. La sauce, c'est le mélange de ketchup et sauce Worcestershire, tout simple mais vraiment bon. J'avais fait comme l'autre fois mariné la viande dans la sauce soja et l'ail, je l'avais peut-être même laissé un peu trop longtemps ^^

Ensuite, j'avais préparé des boulettes de riz au boeuf. Je voulais quelque chose à base de riz, et je me suis dit que c'était la forme la plus simple, et que de la viande de boeuf dedans ça plairait à tout le monde. J'ai pris de la viande hachée, je l'ai passée au Magimix et j'ai mis du saté pour l'aromatiser. On forme des petites boules, on cuit. Après, je prépare du riz comme pour faire des sushi ou des maki, bien (trop) collant et assaisonné au vinaigre de riz. C'est assez galère à envelopper les boulettes de viande dans le riz, mais le résultat est pas mal.  Et puis on peut préparer ça à l'avance comme ça se mange froid. C'est bon trempé dans un mélange vinaigre de riz/sauce soja, mais là aussi le "ketchupcestershire" est sympa aussi. Avant de faire ces boulettes au boeuf j'avais essayé la même chose mais avec de la viande de poulet, assaisonnée de citronnelle et de coriandre. C'est bon aussi, mais c'est plus spécial, je m'étais dit que ça avait moins de chances de plaire à tous le monde.

Enfin, j'ai aussi fait des petites boules de mozarella panée. Décidément, ce jour-là c'était le jour de la panure, j'ai utilisé une boîte entière et trois oeufs en tout ! J'avais acheté un pain de mozarella de 400 grammes. Enfin, bon, ça s'appelle mozarella mais c'est du lait de boeuf, mais bon c'est pas cher, et le but ici est surtout d'avoir un fromage qui fond bien. J'ai fait des cubes, et hop, on passe dans l'oeuf puis dans la panure. Je me suis pas embêtée à faire des trucs bien ronds puisque de toute façon ça s'applatit à la cuisson. Il suffit juste de passer ça à la poële avec un peu d'huile, c'est très vite prêt. Et là encore, on peu faire trempette dans le ketchupcestershire ^^.

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