Pâtes à la Kat'

Ca fait bien longtemps que je n'ai pas parlé de bouffe (pas trop de restos en ce moment) et on en oublierait presque que c'est aussi un de mes principaux centres d'intérêt. Donc pour ce soir, une petite recette que je viens de me faire pour manger devant un bon drama. Des pâtes, super pas original. Bien sûr, j'aime beaucoup ça, mais pour mieux les apprécier, j'en mange pas souvent (y'a le riz et les patates aussi ! ^^).

Voici donc mon aberration personnelle de cuisine pseudo-italienne : les pâtes, genre farfalles ou tortellino. Des tomates en cube à l'italienne de chez Picard (bien plus goûteux et moins flotteux que des tomates fraîches hors saison et déjà accomodé), un peu d'oignon, du basilic, de l'ail, du parmesan (ou du grana padano parce que c'est moins cher). On fait revenir tout ça vite fait à la poêle, en ajoutant le fromage en dernier, quand ça a la consistance du vomi, c'est prêt ! On met ça sur les pâtes et on évite d'avoir un rendez-vous galant après. Si on veut un truc un peu plus consistant et viandeux on ajoute une tranche de jambon sec coupée en morceaux.

Nan, j'invente vraiment rien mais ça a un bon ptit goût, ça change d'une bolognaise et puis tous les ingrédients sauf le fromage c'est du surgelé donc c'est facile de les avoir sous la main. Béni soif mon frigo, avec sa grand case congélo !

Le chef Katzina présente...

En ce dimanche soir, petite note de feignasse vite fait en passant pour une petite recette. Encore une fois, le mot est bien grand pour ce que c'est, mais n'empêche que c'est bon. Je ne suis pas du tout végétarienne, mais je me passe facilement de viande, et ce plat dont je me suis baffrée plusieurs fois ces dernières semaines le montre bien : du riz et des légumes.

Les légumes : poivrons (de toutes les couleurs), oignons, champignons, carottes et pousses de soja. On passe tout ça rapidement à la poêle. On sale, on poivre, et surtout on ajoute de la coriandre. Et là, c'est le moment idéal pour parler de Picard, qui a tant d'importance dans ma vie et surtout dans ma cuisine depuis que j'ai un congélo d'une taille plus qu'honorable. Pour les légumes (oignons et champignons surtout) et tout ce qui est herbes et assaisonnement (ail, persil, gingembre), le surgelé c'est le top. C'est ce qui se rapproche le plus du frais, et on ne gâche rien, on prend juste ce qu'il faut à chaque fois et le reste se conserve bien et longtemps. Donc, trop contente d'avoir un magasin Picard à deux pas de chez moi ^^.

Pour ce qui est du riz, je prends du Basmati et je le mange avec de la sauce soja. Bien sûr, on mange le tout dans des bols avec des baguettes, c'est encore meilleur. Ben oui, sauce soja, coriandre, pousses de soja, ça fait vaguement asiatique, nan ? Mais si, mais si. C'est bon, c'est équilibré, c'est sain, c'est parfait ! C'est vrai quoi, il y a pas beaucoup de choses dont on peut se baffrer comme ça et qui sont pas trop grasses ou trop sucrées. Après, ça dépend des goûts de chacun ^^.

Smootheux

Le cadeau rose de mon Noël 2006, c'était mon lecteur MP3. Pour Noël 2007, le cadeau rose était un super robot de cuisine Magimix compact qui fait plein de trucs. Un blender, c'est déjà sympa, mais là je pourrai râper mes carottes, presser mes oranges, battre des blancs d'oeufs, eh oui, tout ça. Mais avant tout, faire des smoothies et autres mélanges fruiteux. On m'a d'ailleurs offert un livre de recettes bien sympa pour en faire.

Mais là, je vais plutôt donner ma recette maison la plus réussie pour l'instant : trois pommes, une poire, de la poudre d'amande. On mélange tout ça au blender, on met la quantité de lait qu'il faut pour que ce soit assez liquide et du sucre selon son goût, et voilà. En fait, j'ai fait ça parce que j'avais des vieilles pommes pas assez bonnes pour être mangées telles quelles, et j'avais pas trop envie de faire une compote. L'amande était l'ingrédient magique qui a rendu tout ça délicieux !